La gastronomie en milieu scolaire

Lundi 28 mai, collégiens, lycéens, professeurs et personnel de l’établissement ont bénéficié, au cours du déjeuner, d’une expérience culinaire sur le thème « Saisons des Chefs ». Dans le cadre de la 5e Saison des Chefs organisée par API Cuisiniers d’Alsace, un restaurateur colmarien était invité à cuisiner pour les élèves, en l’occurrence le Chef Eric GIRARDIN … Continuer la lecture de « La gastronomie en milieu scolaire »

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Menus de la semaine du 26 au 30 Mai 2014

LUNDI 26 MAI: Sauté de dinde au curry,  Filet de lieu sauce oseille, Carottes sautées, Pâtes MARDI 27 MAI: Hachis parmentier, Clafoutis chèvre, Courgettes, Jardinière de légumes, Purée  

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Menus de la semaine du 19 au 23 Mai 2014

LUNDI 19 MAI: Cordon bleu de dinde, Crêpe au fromage,  Haricots à la tomate,  Purée MARDI 20 MAI: Sauté de boeuf basquaise,  Colin sauce bonne femme,  Navets et carottes persillés , Farfalles JEUDI 22 MAI: L’ESPAGNE A TABLE VENDREDI 23 MAI:  Beignet de poisson, Escalope de porc au romarin, Estivale de légumes,  Semoule  

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Menus de la semaine du 10 au 14 Fevrier 2014

LUNDI 10 FEVRIER: Escalope de dinde tandoori,  Filet de lieu sauce oseille, Haricots plats, Semoule MARDI 11 FEVRIER: Pâtes à la Bolognaise, Jambon rôti au miel, Pâtes, Julienne de légumes JEUDI 13 FEVRIER:  Steack haché au jus, Quiche au fromage, Courgettes à l’ail, Pommes rissolées VENDREDI 14 FEVRIER:  Nugget’s de poisson,  Emincé de porc forestier,  … Continuer la lecture de « Menus de la semaine du 10 au 14 Fevrier 2014 »

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Menus de la semaine du 3 au 7 Février 2014

LUNDI 3 FEVRIER: Quenelle de volaille sauce nantua, Filet de colin sauce bonne femme,  Chou fleur braisé safran,  Coquillettes MARDI 4 FEVRIER: Knacks, Parmentier de poisson,  Carottes persillées,  Purée JEUDI 6 FEVRIER : Emincé de boeuf bourguignon,  Escalope de porc sauce aigre douce, Jardinière de légumes,  Tortis VENDREDI 7 FEVRIER : Croque Monsieur,  Duo de … Continuer la lecture de « Menus de la semaine du 3 au 7 Février 2014 »

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Menus de la semaine du 27 au 31 Janvier 2014

LUNDI 27 JANVIER: Steak haché sauce tomate,  Brochette de poisson pané,  Haricots verts persillés, Pommes rissolées MARDI 28 JANVIER: Omelette aux herbes, Jambon braisé, Ratatouille,  Pâtes JEUDI 30 JANVIER: Emincé de poulet ananas,  Porc au caramel,  Riz cantonais,  Poêlée chinoise VENDREDI 31 JANVIER: Colin sauce crustacé, Nuggets de volaille, Poêlée de légumes au cumin,  Blé

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Menus de la semaine du 20 au 24 Janvier 2014

LUNDI 20 JANVIER : Torsades à la bolognaise, Feuilleté au fromage,  Torsades, Jardinière de légumes MARDI 21 JANVIER: Sauté de dinde agenaise, Gratin de poisson,  Navets et carottes glacés,  Blé JEUDI 23 JANVIER: Bratwurst,  Wienerschnitzel, Chou vert braisé,  Frites VENDREDI 24 JANVIER: Filet de poisson sauce remoulade, Emincé de porc, Riz,  Fondue de poireaux

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Menus de la semaine du 13 au 17 janvier 2014

LUNDI 13 JANVIER: Aiguillette de poulet, Feuilleté de poisson, Courgettes au curry, Pâtes MARDI 14 JANVIER: Normandin de veau, Omelette, Poêlée de légumes, Boulgour JEUDI 16 JANVIER: Emincé de boeuf, Crêpe jambon fromage, Chou fleur, Riz créole VENDREDI 17 JANVIER: Chipolatas, Filet de hoki sauce hollandaise, Haricots verts, Purée

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Menus de la semaine du 16 au 20 Décembre 2013

LUNDI 16 DECEMBRE: Cuisse de poulet au jus, Crêpe au fromage, Haricots plats à la tomate, Riz blanc MARDI 17 DECEMBRE: Torti  à la carbonara , Pavé de colin dieppoise, Torti, Carottes sautées JEUDI 19 DECEMBRE:      REPAS DE NOEL VENDREDI 20 DECEMBRE: Poisson pané et citron, Croque Monsieur, Jardinière de légumes, Boulgour

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Menus de la semaine du 9 au 13 Décembre 2013

LUNDI 9 DECEMBRE: Normandin de veau, Saumon rôti, Brocolis, Pennes MARDI 10 DECEMBRE: Sauté de porc à la moutarde, Tomates farcies, Haricots verts et flageolets, Semoule JEUDI 12 DECEMBRE : Cheeseburger, Omelette au fromage, Trio de légumes, Riz créole VENDREDI 13 DECEMBRE: Cordon bleu,  Colin sauce curry, Petits pois carottes, Purée

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