Blog - Collège Épiscopal Saint André


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Cuisine Moléculaire

Le jeudi 28 novembre, une dizaine d'élèves de Seconde et de Troisième ont pu avoir un premier aperçu de la cuisine moléculaire.


En faisant bouillir 2 minutes du sirop de grenadine avec de l’agar agar, puis en le laissant refroidir une dizaine de minutes, ils ont pu réaliser, en faisant tomber quelques gouttes du précieux mélange obtenu, de magnifiques billes de sirop idéales pour agrémenter une limonade ou même un simple yaourt nature.




Morgane DEVLEESCHAUWER et Loïc FERLAY-BACOUT 

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